イタリアにはたくさんの種類の美味しいチーズがありますが、
その中でも最近日本でも見かけるようになったとても美味しいチーズが
ブラッターチーズではないかなと思います。
そんなブラッターチーズの起源についてのBBCの記事がありました。
ブラッターチーズが生まれたのは1920年代で、
他のチーズを作る時に余った牛乳の成分を活用して作ったのが始まりだそうです。
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www.bbc.com
英単語memo
・perplex：当惑させる
・sachet：小袋
・ingenuity：創意工夫の能力、創造性
・cheesemonger：チーズ屋
・curd：凝乳
・malleable：展性のある
・brine：塩水、かん水
